Friday, May 25, 2012

Pao de queijo - Mineiro

Pao de queijo mineiro.

Eu sou Mineira, mineirissima :) entao of course I couldn't live sem Pao de queijo :)
Aqui na NZ eu uso a Tapioca Flour ou Farine de Tapioca. Eh assim mesmo que vem escrito nas embalagens com 400 a 450 gramas.
Super facil de encontrar em qualquer mercado asiatico. Pra quem mora em Auckland, pode ir na 184 KRoad e vc encontra por NZ$1,30 baratinho ne?
Entao, funciona super bem, e pra falar a verdade, meu pao de queijo aqui ficou ate melhor rsrsr
Segue abaixo minha receitinha que sempre faco e funciona super certo.
So um alerta, siga as minhas intrucoes tortas que vai dar certinho :)

Pao de queijo da Claudia



500 gr de tapioca Flour (Farine de Tapioca) (o pacote vem só com 450gr e eu uso so isso mesmo e vc encontra em qualquer mercado asiatico)
3 ovos
1 1/3 copo de leite (eu nao uso copo normal, eu uso aqueles copinhos coloridos de medir sabe?)
1/4 copo de oleo (na realidade eu nunca coloco meio, coloco menos
1 colher de sopa de sal
2 copos bem cheios de queijo ralado eu uso o Colby ou o tasty que eh basicamente mussarela. Mas vc pode colocar o queijo que mais gostar mas que nao seja muito oleoso.
Ferver o leite junto com o oleo e o sal (fique de oho pois isso sempre transborda comigo)
Coloque a tapioca flour em uma bacia funda, e vá colocando o leite quente devagar e misturando sempre, ate formar um grude meio transparente.
Em seguida acrescente os ovos levemente batido para facilitar a mistura e somente por ultimo acrescente o queijo e misture bem até que nao tenha nenhum sinal de massa branca.
Faça bolinhas ou use uma colher de cha e espatula (eu nao gosto de colocar a mao rsrs)para colocar a massa no tabuleiro e leve ao forno em temperatura entre 150 a 180 e fique de olho porque eu nunca conto o tempo

P.S: A foto eh de pao de queijo que eu mesma fiz, nao eh foto copiada de internet nao :)

3 comments:

  1. Oi Claudia, moro aqui em Auckland tambem! Desculpe, mas que queijo voce usou? Nao entendi. E estou doida pra fazer pao de queijo rs. Um beijo!

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  2. Claudia, eu tambem moro aqui em Auckland, estou doida pra fazer pao de queijo rs. Qual queijo voce usa? Nao entendi. Beijo!

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  3. acesse www.brasil.co.nz e compre mix pronto da YOKI

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